微波烘干殺菌機是利用了電磁場的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對細菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化,，使細菌失去營養(yǎng),，繁殖和生存的條件而死亡。微波對細菌的生物效應(yīng)是微波電場改變細胞膜斷面的電位分布,，影響細胞膜周圍電子和離子濃度,，從而改變細胞膜的通透性能，細菌因此營養(yǎng)不良,，不能正常新陳代謝,，細胞結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長發(fā)育受到抑制而死亡,。此外,，微波能使細菌正常生長和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA,，是由若干氫鍵松弛，斷裂和重組,，從而誘發(fā)遺傳基因突變,，或染色體畸變甚至斷裂。
微波烘干殺菌機應(yīng)用范圍：
微波烘干殺菌機用于粉狀,、顆粒,、片狀等食品、藥品,、營養(yǎng)品,、瓶裝液體、糧食制品,、農(nóng)副產(chǎn)品,、牛肉、肉脯,、方便面,、速食品、米粉的干燥,、殺菌,，杏仁、花生,、紅棗,、桃仁、板栗的烘烤,、膨化,、殺菌、脫皮,，醬菜,、鹵味、各種肉制品小包裝的防霉,、殺菌,、保鮮，微波烘干殺菌機還用于科研院校,。
.穿透性
微波比其它用于輻射加熱的電磁波,，如紅外線、遠紅外線等波長更長,，因此微波烘干殺菌機具有更好的穿透性,。微波透入介質(zhì)時，由于介質(zhì)損耗引起的介質(zhì)溫度的升高,，使介質(zhì)材料內(nèi)部,、外部幾乎同時加熱升溫,，形成體熱源狀態(tài)，大大縮短了常規(guī)加熱中的熱傳導時間,，且在條件為介質(zhì)損耗因數(shù)與介質(zhì)溫度呈負相關(guān)關(guān)系時,，物料內(nèi)外加熱均勻一致。
.選擇性加熱
物質(zhì)吸收微波的能力,，主要由其介質(zhì)損耗因數(shù)來決定,。介質(zhì)損耗因數(shù)大的物質(zhì)對微波的吸收能力就強，相反,，介質(zhì)損耗因數(shù)小的物質(zhì)吸收微波的能力也弱,。由于各物質(zhì)的損耗因數(shù)存在差異，微波加熱就表現(xiàn)出選擇性加熱的特點,。物質(zhì)不同,，產(chǎn)生的熱效果也不同。水分子屬極性分子,，介電常數(shù)較大,，其介質(zhì)損耗因數(shù)也很大，對微波具有強吸收能力,。而蛋白質(zhì),、碳水化合物等的介電常數(shù)相對較小，其對微波的吸收能力比水小得多,。因此,，對于食品來說，含水量的多少對微波加熱效果影響很大,。
.熱慣性小
微波對介質(zhì)材料是瞬時加熱升溫,，能耗也很低。另一方面,，微波的輸出功率隨時可調(diào)，介質(zhì)溫升可無惰性的隨之改變,，不存在“余熱”現(xiàn)象,，微波烘干殺菌機極有利于自動控制和連續(xù)化生產(chǎn)的需要。
湖北岱駿機械設(shè)備有限公司是國內(nèi)專業(yè)從事工業(yè)微波能系統(tǒng)設(shè)備的研制,、開發(fā)、制造,、銷售,、服務(wù)為一體的現(xiàn)代化科技型企業(yè)，公司生產(chǎn)的微波型整機設(shè)備做到系列化,、多樣化、廣泛應(yīng)用在食品,、醫(yī)藥,、化工等多個領(lǐng)域的物料的微波干燥、殺菌,、加熱,、催化、脫腥,、膨化,、殺青
微波殺菌是通過特殊熱和非熱效應(yīng)殺菌,，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果,。實踐證明,，一般殺菌溫度在75-80攝氏度就能達到效果,，此外，微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色,、香,、味、形等風味,，且有膨化效果,。
陶瓷纖維板是一種保溫耐火材料,，在很多領(lǐng)域都能發(fā)揮很好的保溫作用，例如機械,、冶金,、化工等，而此種材料的優(yōu)異性能得益于它的生產(chǎn)工藝,，其中微波干燥技術(shù)起到至關(guān)重要的作用,，下面我們具體一起看一下。
微波是指頻率在300兆赫至300千兆赫的電磁波。通常,，物質(zhì)由極性分子和非極性分子組成,。在微波電磁場的作用下，介質(zhì)中的極性分子從原來的熱運動狀態(tài)轉(zhuǎn)為跟隨微波電磁場的交變而排列取向,。
微波盒飯加熱設(shè)備廣泛應(yīng)用于企業(yè),，學校,、快餐公司、展會等的盒飯配送的企業(yè),，也有小型餐飲店使用大型微波爐來加熱,，這種大型微波爐也稱快餐加熱機，其優(yōu)點是產(chǎn)量高,、速度快,，短短幾分鐘左右即可達到溫度要求。不破壞飯菜的營養(yǎng)成分,、不變色,、不改變風味。
微波對紙板具有很優(yōu)的穿透力,，實用表明紙板生產(chǎn)中應(yīng)用微波干燥與常規(guī)工藝相比,，不但速度快，能耗低,，而且產(chǎn)品質(zhì)量也大大提高,。
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