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關(guān)于岱駿

微波茶葉殺青干燥

   茶葉中還還有一定的水分,易發(fā)霉敗壞,,難以存藏所以須焙干以便收藏,。而焙干溫度的高低是決定茶葉品質(zhì)的主要因子,當(dāng)溫度升高時(shí),,茶葉中的水分逐漸蒸發(fā)出來,,而后香氣伴隨著水分蒸發(fā)出來,大部分香氣成分中的芳香精油類沸點(diǎn)均在150度以上,,因此茶葉烘焙的溫度應(yīng)在150度以下,,通常以不超過110度為宜。通常較粗老的茶葉需較高的烘焙溫度以藉焦糖產(chǎn)物掩蓋粗老茶葉的粗菁味,;細(xì)嫩茶葉則溫度不可太高,,而延長(zhǎng)時(shí)間以使茶湯滋味轉(zhuǎn)甘醇而香味又能適當(dāng)發(fā)揚(yáng)為原則。同樣溫度下較嫩的茶葉耐火力較弱,,茶葉烘焙時(shí)間宜縮短,,較粗老的茶葉耐火力較強(qiáng),茶葉烘焙時(shí)間需較長(zhǎng);粗制茶發(fā)酵程度較充足者,,耐火力較弱,,時(shí)間要縮短,反之要延長(zhǎng),;外形緊結(jié)的茶葉耐火程度高,,需較長(zhǎng)的再烘焙時(shí)間,反之則縮短時(shí)間,。

  微波茶葉烘焙機(jī)是微波烘干,、殺青的延伸應(yīng)用,發(fā)展成熟,,具有多種規(guī)格,、型式可選擇。在采用遠(yuǎn)紅外自動(dòng)控溫裝置,,在線實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)溫度,,溫度范圍在5℃。設(shè)備操作簡(jiǎn)單,,省時(shí)省力,,烘焙量大,效率高,。



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