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　　微波殺青設(shè)備是一種新型的殺青設(shè)備,，殺青速度快、效率高,、效果好。在殺青的同時(shí),，還可除去約10%的水分采用微波殺青機(jī)對(duì)鮮葉進(jìn)行殺青,，平均1公斤鮮葉所需的成本不到3毛錢（以電費(fèi)1塊錢1度計(jì)算），且殺青效果比傳統(tǒng)殺青效果好得多,。殺青指把摘下的嫩葉加高溫,，抑制發(fā)酵，使其保持固有的綠色,，同時(shí)減少葉中水分,，使葉片變軟，便于進(jìn)一步加工,。

　　設(shè)備主要目的是通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性,，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過(guò)程中變色,。同時(shí)散發(fā)青臭味,，促進(jìn)良好香氣的形成,。微波殺青，利用微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)在低溫條件下（60-80攝氏度）,，快速鈍化其中的氧化酶活性,，使其物料成分完全不因高溫而得到破壞，快速高效,。

　　隨著微波設(shè)備主要核心部件技術(shù)不斷升級(jí),，價(jià)格也不斷下降，設(shè)備投入也比之前大大減少,，微波殺青設(shè)備也成為越來(lái)越多人的一大選擇,！那么，該如何選購(gòu)呢,？

　　1,、由于殺青設(shè)備可以像尺寸之類例如的需要定制，這就需要選擇一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的實(shí)力廠家,，他們一般劇具有豐富的經(jīng)驗(yàn),，能夠提供更多的個(gè)性化服務(wù)。

　　2,、實(shí)地到工廠去考察這一點(diǎn)是一定不能忽視的,，工廠的綜合實(shí)力將配備的測(cè)試機(jī)，他們可以把自己的產(chǎn)品到廠里做實(shí)驗(yàn)看看實(shí)際效果,。同時(shí)進(jìn)行考察工廠的實(shí)力發(fā)展情況,。

　　3、再者就是價(jià)格這個(gè)不同的生產(chǎn)廠家的價(jià)格不同,，具體的還是要到廠看過(guò)產(chǎn)品之后在商討,，除價(jià)格外，更應(yīng)該關(guān)注廠家后期的售后保障和服務(wù),。

　　我們相信,，通過(guò)以上的了解和選擇，您應(yīng)該對(duì)微波殺青設(shè)備怎樣選擇有了大概的了解,，只要這幾個(gè)核心的步驟把握住,，相信一定采購(gòu)到合適自己滿意的產(chǎn)品。

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